Cách làm gỏi đu đủ kiểu Thái Lan (Som Tum) ngon như gỏi đu đủ Ty Thy

Gỏi đu đủ Thái Lan là món ăn được khách du lịch rất chuộng. Vậy làm sao để làm được món gỏi đu đủ thái ngon chuẩn vị như gỏi đu đủ Ty Thy? Hãy cùng tham khảo những thông tin về cách làm gỏi đu đủ kiểu Thái Lan mà Vua xe đẩy bán hàng chia sẻ tại bài viết.

Nguồn gốc của gỏi đu đủ Thái Lan

Món gỏi đu đủ Thái Lan có tên gọi là Som Tum hoặc Som Tam, tên trong tiếng Isan là Tam Bak Hung, một loại gỏi cay với nguyên liệu chính làm từ đu đủ xanh bào sợi. Món ăn này cũng tương tự như món gỏi Bok L’hong của Campuchia và món gỏi Tam Mak Hung của Lào.

Đây là món ăn có sự kết hợp đầy đủ của các vị cơ bản trong ẩm thực Thái Lan như vị mặn của nước mắm, vị chua của chanh, vị ngọt của đường thốt nốt và vị cay của ớt. Gỏi đu đủ được trộn bằng cách giã trong cối, từ đó cái tên Som Tam mới ra đời vì có nghĩa là món giã có vị chua.

Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan tại nhà

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ Thái Lan

1/2 trái đu đủ xanh
10 gram tôm khô
20 gram đậu phộng rang
1 trái ớt đỏ
50 gram cà chua bi
50 gram đậu que hoặc đậu đũa
2 tép tỏi
20 gram nước cốt chanh
50 gram đường
40 ml nước mắm

Các bước làm gỏi đu đủ Thái Lan

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho tỏi đã bóc vỏ, hành tím thái mỏng và ớt vào cối đem giã nhuyễn ra. Tiếp đó cho tôm khô vào giã, kế tiếp cho đường và nước mắm tiếp tục giã đều tay. Khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau, bạn cho hết phần cà chua cắt nhỏ vào cối. Lưu ý nên giã nhẹ tay để tránh cà chua bị nát nhiều, có thể vừa giã vừa dùng muỗng trộn đều cho cà chua thấm gia vị. Cuối cùng cho nước cốt chanh và đậu phộng rang giã cùng một lúc nữa.

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch cho hết nhựa. Bào đu đủ thành dạng sợi. Trong một chậu nhỏ, pha 1 thìa muối cùng 50 ml giấm khuấy đều. Cho đu đủ vào rửa. Tiếp đó, vớt đu đủ sợi ra, cho vào bát nước đá. Làm như vậy, đu đủ sẽ giòn hơn.

Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc nhỏ sau đó cho vào nồi nước sôi luộc sơ qua, vừa chín tới chứ không cần chín kỹ. Vớt đậu đũa ra ngoài và để nguội. Đu đủ gọt bỏ vỏ, đem bào sợi.

Bước 2: Trộn gỏi đu đủ

Bạn cho đậu đũa đã để nguội, đu đủ bào sợi vào trộn cùng với hỗn hợp ở bước 1. Giã nhẹ và dùng muỗng trộn đều cho tất cả các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 3: Thành phẩm

Cho gỏi đu đủ ra đĩa, rắc thêm một chút đậu phộng và tép khô lên trên để trang trí. Thế là bạn đã hoàn thành xong món Som Tum – gỏi đu đủ Thái Lan rồi đấy! Và giờ hãy gọi người thân, bạn bè ra cùng thưởng thức thôi nào! Món ăn có sự kết hợp cân bằng giữa vị chua, cay, mặn, ngọt còn đậu đũa và đu đủ thì giòn giòn, ăn miếng nào là thấy đã miếng đó.

Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan ba khía

Nguyên liệu làm món gỏi đu đủ ba khía

Đu đủ sống
4 cọng đậu đũa
Ba khía muối
Cà chua
Đậu phộng
Chanh, ớt, tỏi, hành tím cắt lát
Giấm gạo, đường, nước mắm

Mặc dù cách chế biến món ăn châu Á vô cùng đơn thuần, nguyên vật liệu phổ cập nhưng món gỏi đu đủ kiểu Thái Lan này lại sở hữu vị chua thanh mát, vị cay ngọt mặn mà và đặc biệt quan trọng là mùi tôm khô thơm nức ngon đến khó cưỡng. Để món ăn thêm đậm đà và chuẩn vị phong thái nhà hàng siêu thị Thái thì bạn nên chọn đu đủ xanh và gia giảm độ cay cho tương thích với từng đối tượng người dùng chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Cách làm món gỏi đu đủ ba khía

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua rửa sạch với nước rồi bỏ hạt đi và cắt múi cam.
Đậu đũa rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 5 – 6cm.
Đu đủ cắt làm đôi rồi bỏ hạt, sau đó bào thành từng sợi vừa ăn. Lưu ý, bạn nên bào sợi đu đủ sao cho có độ to vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng để có thể thấm được hết gia vị, giúp món gỏi ngon hơn.
Ba khía rửa sạch, rồi đem trụng sơ qua với nước sôi, ướp thêm đường, bột ngọt để giảm đi độ mặn của ba khía. Thêm vào đó, bạn nên ướp thêm giấm gạo, tỏi và ớt để ba khía thơm ngon hơn.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Cho khoảng 3 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh nước mắm cùng 4 muỗng nước mắm rồi khuấy đều lên. Tiếp đến, bạn cho tỏi đã cắt lát vào trong nước trộn gỏi cho nước trộn gỏi dậy mùi.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho đậu đũa vào và giã dập. Tiếp theo cho thêm cà chua, đu đủ và ba khía lần lượt vào và giã dập chung với nhau để giúp cho gia vị thấm đều vào các nguyên liệu, làm món gỏi thêm phần hấp dẫn. Tiếp tục cho thêm củ hành tím đã bào lên trên hỗn hợp gỏi, rồi từ từ rưới phần nước trộn gỏi và đậu phộng, rau quế vào và trộn đều tay cho tới khi cảm thấy phần gỏi thấm đều.

Bước 4: Thành phẩm

Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt trộn gỏi kết hợp với vị mặn mặn của ba khía mang lại một vị rất đặc trưng và lạ miệng. Đu đủ thì cực kỳ giòn, thấm đều các gia vị. Như vậy, là bạn có thể thưởng thức món gỏi đu đủ thái ba khía rồi!

Kinh doanh gỏi đu đủ kiểu Thái bằng xe đẩy bán hàng

Trên đây là hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ Thái Lan nếu bạn có đam mê kinh doanh có thể bắt đầu từ món ăn này. Để tiết kiệm chi phí đầu tư cũng như hạn chế rủi ro về vốn bạn có thể kinh doanh theo mô hình xe đẩy bán hàng ăn vặt. Khi sử dụng xe đẩy lưu động để bán gỏi, bạn có thể đẩy xe lưu động đến những địa điểm như cổng trường học, gần các khu dân cư, khu vui chơi có nhu cầu mua hàng cao. Đây đều là những nơi tiềm năng với lượng khách mua đồ ăn vặt lớn.

Đôi khi chỉ cần bán một vài giờ vào các giờ cao điểm buổi sáng, tan tầm, bạn đã có thể có mức thu nhập mong muốn rồi. Khi mua xe đồ ăn vặt, bạn sẽ không mất tiền thuê mặt bằng bán hàng hay đầu tư mua bàn ghế, trang trí quán. Chỉ cần một chiếc xe đẩy bán hàng nhỏ gọn, giá thành vài triệu đồng, trên đó có biển quảng cáo nổi bật là đủ để thu hút khách hàng rồi.

Nếu bạn băn khoăn không biết mua xe đẩy ở đâu thì Vua xe đẩy bán hàng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Một số mẫu xe bán đồ ăn vặt lưu động tại Vua xe đẩy bán hàng đã thi công, sản xuất và bán chạy trên thị trường, mời các bạn tham khảo!