Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Siêu Ngon Như Ngoài Tiệm

Bánh mì bơ tỏi là món ăn dinh dưỡng, được nhiều người lựa chọn ăn sáng. Bài viết này Vua xe đẩy bán hàng sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm bánh mì bơ tỏi siêu ngon như ngoài tiệm. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh mì bơ tỏi của chúng tôi nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ tỏi

Nguyên liệu làm bánh mì bơ tỏi

• Bánh mì: 1 chiếc bánh mì dài (hoặc vài lát bánh mì kẹp lát mỏng)
• Thịt hun khói hoặc xúc xíc đẻ ăn kèm
• Bơ nhạt: 60 gram (bơ không muối), để mềm
• Tỏi: 1 củ
• 10 gram đường, bột canh, muối
• Một ít rau ngò

Cách làm bánh mì bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vì bánh mì kẹp lát mỏng khá ít và không thông dụng dễ kiếm bằng ổ bánh mì dài nên trong bài mình sẽ sử dụng ổ bánh mì dài. Đầu tiên các bạn cắt bánh mì thành những khoanh tròn, hoặc cắt bánh mì làm 4 theo chiều dọc.

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Rau ngò rửa sạch rồi cũng thái thật nhỏ. Thịt hun khói thái miếng nhỏ vừa ăn. Mỗi chiếc bánh chỉ kẹp 2 – 3 miếng. Nếu bạn thích mùi vị của thịt hun khói có thể kẹp nhiều hơn tùy sở thích. Bơ các bạn cho vào bát thủy tinh, quay ở lò vi sóng tầm 30 giây ở mức nhiệt cao nhất, đến khi bơ tan hết lấy ra cho vào 1 cái bát. Nếu bạn không có lò vi sóng có thể cho bơ ra chảo để lên bếp lửa vừa cho bơ chảy hết thì tắt bếp. Cho tỏi băm, ngò, 1 thìa nhỏ bột canh, một thìa nhỏ đường vào bát đựng bơ. Rồi trộn đều.

Bước 2: Công đoạn chế biến

Dùng chổi nhỏ hay thìa để phết bơ lên bánh mì, quét hỗn hợp lên những lát bánh mì đã cắt sẵn ở trên. Khi phết hỗn hợp lên tránh phết quá nhiều bơ, lúc nướng sẽ lâu khô mặt bánh, mà bánh cũng nhanh bị ỉu. Sau đó các bạn xếp bánh vào khay nướng. Để khay ở nấc cao nhất của lò. Nướng trong thời gian 10 – 15 phút, đến khi thấy mặt bánh khô, vàng đều thì lấy bánh ra.

Nếu bạn thích cả hai bề mặt bánh mỳ đều có tỏi và bơ, thì khi nướng một bề mặt đã vàng, lấy khay ra khỏi lò, phết ít hổ lốn bơ và rau lên bề mặt còn lại. Nướng tiếp khoảng 10 phút. Lấy ra dùng nóng là ngon nhất.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Xếp bánh mì ra đĩa, ăn cùng với thịt hun khói, trứng gà, đồ chấm là tương ớt hoặc tương cà chua trộn lẫn cùng sốt mayonnaise. Rắc một ít tiêu và rau ngò lên sẽ giúp tạo hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn.

Đây là một món ăn vặt không thể thiếu cho bạn trong những lúc rảnh rỗi tại nhà. Bánh mì bơ tỏi có thể dùng kèm với thịt nguôi, xúc xích hay đơn giản là chấm với sốt mayonnaise hoặc tương cà, tương ớt cũng đủ ngon ngất ngây. Nếu cảm thấy món bánh mì nướng bơ tỏi hơi ngấy, bạn có thể dùng kèm với các món salad trộn cũng là một ý tưởng không tồi.

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm của món này yêu cầu bánh mì phải giòn, thơm, nóng hổi đặc biệt là không bị cháy xém. Một mẹo nhỏ dành cho bạn là không nên để bánh mì trong lò vi sóng quá lâu sẽ khiến bánh bị khô, cứng. Trường hợp bạn dùng bánh mì sandwich thì thời gian nướng lại càng ngắn hơn so với bánh mì đặc ruột. Để bánh mì được ngon hơn bạn hãy làm nóng lò trước khi để bánh mì vào nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

• 270 gram bột mì số 11, 60 gram bột mì số 13
• 2 quả trứng
• 3 gram muối, 70 gram đường
• 140 gram sữa tươi
• 4 gram men
• 200 gram bơ nhạt
• 60 gram tỏi băm nhỏ
• 50 gram sữa đặc
• 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng nước chanh, 2 muỗng canh lá thơm mùi tây
• 200 gram cream cheese
• 70 gram whipping cream

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi

Bước 1: Làm bánh mì

Kích hoạt men trước bằng nước ấm 35 – 40 độ C để chắc chắn bánh mì sẽ thành công. Cho tất cả các thành phần trừ bơ vào máy nhồi bột cho đến khi hỗn hợp bột đều và mịn sao đó cho 40g bơ vào đánh 10 phút cho đến khi kéo màng mỏng.
Nhồi bằng tay nên nhồi trong nhiệt độ 18 – 21 độ để tránh hỗn hợp bột bị chảy bơ. Ủ bột bánh mì phô mai cho đến khi nở gấp 2 đập cho xẹp bột khí, chia bánh theo kích thước từ 200 gram. Vo thành hình tròn, bọc bằng nilon ủ ở nơi ấm áp cho đến khi nở đến khi gấp đôi. Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong khoảng 25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.

Bước 2: Làm kem phô mai cho bánh mì

Đánh tan cream cheese với 20 gram đường cho đến khi tan hết đường tiếp tục cho 70 gram kem tươi và nước cốt chanh vào đánh cho đến khi hỗn hợp bánh mì phô mai đều mịn. Cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh. Dùng cream cheese nên dùng loại có màu trắng để có thể đánh nhuyễn hơn các loại có màu vàng ngày.

Bước 3: Làm sốt tỏi

Các bạn nên bóc tỏi sẵn, băm nhỏ cho vào tủ đá. Chưng lỏng bơ trộn sữa đặc, tỏi, mật ong, muối, trứng rây mịn,và lá thơm cho đến khi hỗn hợp đều. Bánh mì dùng dao cát bánh mì 6 phần không để đứt. Dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẳn ở phần trên bơm vào từng vách của bánh mì. Sau đó dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh.

Nếu muốn ăn nhiều sốt tỏi có thể phết nhiều hơn vào cách vách cắt của bánh mì. Hoặc cầm bánh mì vùi mặt trên xuống âu bơ tỏi là nhanh nhất. Các bạn không thích hương vị phô mai thì có thể cắt mỏng, nhúng hỗn hợp bơ tỏi nướng 160 độ C trong vòng 15 phút là có ngay thành phẩm bánh mì bơ tỏi giòn tan. Bật lò nướng ở 170 độ trong 7 phút.

Kết luận

Trên đây là những hướng dẫn, công thức làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon như ngoài tiệm mà bạn có thể áp dụng theo. Chúc các bạn áp dụng thành công! Nếu bạn là một người đam mê kinh doanh có thể khởi nghiệp bán bánh mì bơ tỏi bằng xe bán bánh mì. Vì bạn còn khá bỡ ngỡ trong lĩnh vực kinh doanh xe đẩy bán hàng lưu động này thì bạn có thể chọn Vua xe đẩy bán hàng để làm nơi trao niềm tin. Mô hình kinh doanh xe đẩy lưu động thu hồi vốn rất nhanh chỉ sau 2 tháng. Bởi vì mô hình này tiết kiệm được chi phí mặt bằng, bạn chỉ cần tìm 1 chiếc xe đẩy chất lượng, bền bỉ. Một số mẫu xe bán bánh mì tại xưởng chúng tôi đã tung ra thị trường, mời bạn tham khảo.

VUAXEDAY – làm việc với tất cả tấm lòng!

Hotline: 0906 516 016

Website: Vuaxedaybanhang.vn

Địa chỉ: 541 – 543 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân Bình, TP. HCM