Hướng dẫn làm bánh mì heo quay thơm ngon, giòn rụm, ăn cực đã

Bánh mì heo quay vừa ngon, vừa tiện lợi, lại đầy đủ chất bổ dưỡng là lựa chọn của hầu hết mọi người vào bữa sáng hoặc xế chiều. Bạn đang tìm kiếm công thức làm bánh mì heo quay ngon? Hãy cùng Vua Xe Đẩy tham khảo cách làm bánh mì heo quay da giòn rụm ăn là ghiền qua bài viết sau nhé!

Tại sao bánh mì heo quay luôn được thực khách yêu thích?

Chắc hẳn món bánh mì không còn xa lạ gì với người Việt Nam và đặc biệt là bạn bè Quốc Tế. Tuy không rõ nguồn gốc có từ khi nào, nhưng bánh mì Việt Nam lại được thế giới đón nhận là một trong những món ăn đường phố ngon nhất.

Điểm hấp dẫn thu hút của bánh mì heo quay chính là độ nóng giòn của bánh, một chiếc bánh mì đầy ắp thịt quay giòn rụm bên trong, kèm rau, dưa leo và nước sốt chua, ngọt, cay làm cho dân tình không khỏi chao đảo. Cắn một miếng bánh mì giòn rụm sẽ cho bạn đầy năng lượng vào một buổi sáng tích cực, khởi động ngày mới với tinh bột và chất đạm đầy đủ, hay một buổi trưa hoặc buổi tối không biết ăn gì, chọn ngay món bánh mì heo quay nhé, vừa tiện lợi, vừa dễ dàng mua khắp mọi nơi trên các con đường Sài Gòn nữa đấy.

Nguyên liệu để làm ra chiếc bánh mì heo quay thơm ngon

Để làm bánh mì heo quay đúng vị ngon nhất thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính sau đây:

Nguyên liệu làm bánh mì

• Thịt ba chỉ
• Ổ bánh mì giòn
• Quả dưa leo
• Củ tỏi
• Quả ớt sừng
• Rau răm
• 500ml nước lọc
• Gia vị: Bột ngũ vị hương, muối tinh, dầu ăn, giấm, nước mắm, tiêu xay, …

Mách bạn mẹo hay để lựa thịt và rau tươi ngon:

+ Thịt ba chỉ: Thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Miếng thịt ba chỉ có nạc mỡ rõ ràng, không bị chảy dịch, nhớt. Dùng tay ấn vào miếng thịt để xem độ đàn hồi, săn chắc của miếng thịt. Nếu thịt bị mềm, thịt nhão thì khả năng cao miếng thịt đó đã để lâu.

+ Dưa leo: Chọn những quả có màu xanh, đều màu, vỏ ở ngoài còn phấn càng tốt chứng tỏ dưa mới hái, chọn quả thẳng không bị eo, đặt biệt không chọn quả có vỏ sần sẽ bị chai sượn đó.

+ Rau răm: Rau tươi, xanh chứng tỏ rau mới cắt, rau răm vàng héo đã để lâu ngày.

Nguyên liệu làm nước sốt

• Ớt
• Tỏi
• Cà chua
• Hành khô
• Đường, mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào
• Nước đun sôi để nguội

Cách làm bánh mì heo quay thơm ngon, giòn rụm ăn cực đã

Hướng dẫn làm bánh mì thịt heo quay ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, rửa sạch lại với nước và để ráo. Dùng dao khứa vài đường lên thịt để gia vị ngấm đều khi ướp.
• Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rau răm, dưa leo ngâm nước muối, rửa sạch với nước và để ráo. Riêng dưa leo thì cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị sạch sẽ bước tiếp theo bạn cần làm đó là ướp thịt heo để đậm đà thơm ngon. Bạn cho vào 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp đến bạn cho thịt vào tô, đeo gang tay sạch và bóp nhẹ thịt heo để ngấm gia vị nhanh hơn. Thời gian ướp thịt heo khoảng 30 phút, nếu có thời gian thì ướp càng lâu thịt càng ngon.

Bước 3: Quay thịt heo

• Nếu bạn thực hiện quay thủ công: Bạn bắt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng già dầu ăn lên rồi thả thịt heo đã ngấm gia vị vào. Chú ý: Bạn nên đổ dầu ăn ngập miếng thịt và vặn nhỏ lửa chiên từ từ để thịt chín đều, mềm mà vẫn vàng óng, không bị cháy xén.
• Nếu bạn dùng lò vi sóng: Bạn nên quay thịt ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 60 phút, cho đến khi miếng thịt chín vàng đều, giòn rụm thì lấy ra, dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn. Chú ý: Để thịt quay không bị khô, trước khi cho thịt vào lò, bạn nên đặt thêm một khay nước sạch để trong quá trình quay thịt sẽ được mềm ngon hơn nhé!

Hướng dẫn làm nước sốt bánh mì thịt heo quay ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cà chua ngâm nước muối sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo, cắt từng lát mỏng.

Bước 2: Đun nước sốt

• Bắt chảo lên bếp, khi chảo đã nóng, bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào, đun nhỏ lửa cho đến khi dầu sôi thì phi hành, tỏi vào xào thơm. Sau 2 phút, bạn cho cà chua thái lát vào xào nhừ.
• Nêm 1 ít nước mắm và dầu hào. Sau đó, bạn cho 200 ml nước lọc vào đun. Khi nước sốt thành hỗn hợp sền sệt, bạn nêm thêm đường, muối sao cho vừa miệng. Tắt bếp.

Lưu ý: Nước sốt chuẩn sẽ có vị ngọt, ngậy và hơi chua cay một chút. Nếu bạn cảm thấy thiếu vị gì thì có thể tùy chỉnh gia vị theo cảm nhận của bản thân. Có thể bảo quản nước sốt trong tủ lạnh, tuy nhiên bạn vẫn nên ăn càng sớm càng tốt.

Thành phẩm ổ bánh mì heo quay thơm ngon

Sau khi bạn đã chiên quay thịt heo giòn bì và pha chế xong món nước sốt ăn kèm thì các bước tiếp theo rất đơn giản. Bạn chỉ cần xẻ dọc ổ bánh mì ra sau đó cho vào một chút rau răm, dưa leo, thịt heo vào rồi rưới nước sốt bên trên.

Chiếc bánh mì nóng giòn thơm nức ra lò, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận vị giòn rụm, nhai rôm rốp của miếng thịt ba chỉ ngon đã đời. Bên cạnh đó là vị thanh của dưa leo và rau răm, giúp hương vị đa dạng, không lo bị ngấy khi ăn đến cuối đâu nhé!

Như vậy, Vua Xe Đẩy vừa chia sẽ xong với bạn công thức làm bánh mì heo quay thơm ngon, khó cưỡng.

Bí quyết để làm bánh mì heo quay đông khách

Vậy muốn bán bánh mì heo quay đông khách thì cần phải chuẩn bị những gì, những kinh nghiệm nào cần phải chú ý và học hỏi?

Thứ nhất: Chuẩn bị xe đẩy bán bánh mì heo quay

Để bắt đầu với công việc kinh doanh bánh mì thì không thể thiếu được xe đẩy bán bánh mì. Đây sẽ là thiết bị hỗ trợ rất đắc lực cho bạn trong quá trình kinh doanh. Giúp bạn tiết kiệm tối đa chi phí thuê mặt bằng.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm những trang thiết bị cần thiết khác như: lò vi sóng để quay thịt làm bánh mì, giúp bạn quay thịt nhanh chóng, miếng thịt quay cũng thơm, giòn, ngon hơn. Hay máy ép làm nóng bánh mì,… thành những ổ bánh mì nóng hổi, giòn tan và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Thứ hai: Cách làm bánh mì ngon

Tại sao những cửa hàng bánh mì lâu đời lại nhận được nhiều tình cảm đến như vậy? Liệu có phải họ sở hữu công thức chế biến bánh mì nào đó hay không? Vua Xe Đẩy chia sẻ một số bí quyết trong cách làm bánh mì heo quay ngon để bán đông khách:

• Nguyên – vật liệu: Bạn phải chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon. Thịt heo tươi, đảm bảo nửa nạc nửa mỡ để thịt quay xong không bị khô. Rau củ quả ăn kèm tươi mới, màu sắc bắt mắt.
• Khi ướp gia vị cũng không nên ướp thịt quá mặn, hay quá nhạt nên cho vừa miệng.
• Trong khi quay thịt chú ý để lửa nhỏ để thịt chín giòn, không bị cháy.
• Đối với việc làm nước sốt: Nước sốt được xem là phần rất quan trọng để khách hàng quyết định quay lại hay không. Vì thế, tỷ lệ gia vị, nguyên liệu nên được nêm nếm cho phù hợp. Nước sốt đạt yêu cầu phải có độ sánh mịn, vị chua, ngọt đan xen với vị thơm béo của dầu, hành đặc trưng. Nếu làm để bán, không nên nêm nước sốt quá mặn vì gây mất mùi của bánh mì.
• Trong khi hoàn thiện bánh mì, bạn nên sắp xếp các nguyên liệu bắt mắt, rải đều hết ổ bánh mì để tránh gây ngán.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
VUAXEDAY – làm việc với tất cả tấm lòng!
Hotline: 0906 516 016
Website: Vuaxedaybanhang.vn
Địa chỉ: 541 – 543 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân Bình, HCM.